خط انتاج شيبس البطاطس

تحدد نظافة البطاطس مدى نجاحها في مزيد من المعالجة. على الرغم من أن التنظيف ليس معقدًا، إلا أنه يجب عليك القيام به بشكل صحيح حتى يكون فعالاً. يعد غسل أسطوانة البطاطس الخطوة الأولى لتحقيق منتج نهائي مثالي. تعمل Tinwing باستمرار على تطوير تقنيات جديدة ومستدامة لهذا الغرض. يعتمد إعداد عملية الغسيل على مدى تلوث البطاطس ونوع المنتج الذي تنوي تحويلها إليه.

لتحقيق نتائج ممتازة عند تقشير البطاطس بالبخار، تعرف Tinwing إعدادات المعلمات المطلوبة لتحسين نتائج التقشير مع أقل قدر من فقدان التقشير وأقل استهلاك للطاقة. يتم تصنيع جميع مقشرات Tinwing بأحدث التقنيات، حيث تتضمن سهولة الصيانة والتنظيف، مما يمنحها استهلاكًا منخفضًا للطاقة وأداءً قويًا.

بعد التقشير بالبخار، تقوم آلة تنظيف الأسنان بإزالة القشرة من المنتج. اعتمادا على نتيجة التقشير المرغوبة والسعة المطلوبة، نقوم بتركيب الفرشاة الأسطوانية. تقوم الفرش الموجودة في هذه الآلات بفصل قشر البطاطس، ثم يتم إزالته لاحقًا. نظرًا لعدم استخدام الماء أثناء عملية التنظيف بالفرشاة، تظل القشور مناسبة لمزيد من المعالجة، على سبيل المثال، كعلف للحيوانات.

من أجل أن تكون أكثر كفاءة وتقلل من هدر البطاطس، قامت شركتنا بتطوير معدات القطع المائية المائية الأكثر تقدمًا في العالم. يتم تقطيع البطاطس والخضروات الجذرية والدرنات بسهولة إلى منتجات مختلفة. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو أسافين أو شرائح. يشتمل القاطع الهيدروليكي على خزان مياه ومضخة طرد مركزي وأنبوب وقسم قطع وناقل تفريغ.

إن المنتج المقطوع بشكل صحيح سيجعل المعالجة الإضافية أكثر كفاءة. يمكن أن تؤثر عملية السلق على القرمشة بعد القلي، ومدة الصلاحية بعد التعبئة، بالإضافة إلى لون وصلابة المنتج النهائي. نحن نجمع بين إعداد دقيق لوقت السلق ودرجة الحرارة مع تصميم قوي ومنخفض الصيانة.

لقد ساعدتنا سنوات خبرتنا العديدة في تصميم بلانشات مدروسة وفعالة لمختلف خطوط المعالجة. ويتم الآن تصديرها إلى جميع أنحاء العالم وتعظيم إنتاج أطنان من البطاطس.

من المهم تجفيف المنتج بشكل صحيح قبل قليه. من خلال القيام بذلك، سوف تكون قادرًا على تحقيق منتج نهائي عالي الجودة وأكثر هشاشة.

يمكن تنفيذ عملية التجفيف بالحرارة المستردة من عملية القلي. تجمع هذه التقنية بين الجودة العالية والاستدامة.

بفضل تدفقات الزيت التي يتم التحكم فيها جنبًا إلى جنب مع التصميم متعدد المناطق وعودة الحزام إلى خارج المقلاة، سيوفر لك نظام القلي الخاص بنا أفضل الأدوات لتحقيق الملمس واللون المطلوب. تقوم منافذ الزيت المتعددة بإزالة الغرامات بسرعة لتقليل تدهور الزيت. يمر 100% من حجم زيت النظام عبر الفلتر كل دقيقة، في المتوسط، للحصول على زيت عالي الجودة ومنتجات طازجة.

وفي نفس وقت النقل، يتم تبريد المنتج المقلي بسرعة بواسطة مروحة عالية السرعة إلى درجة حرارة مناسبة للتجميد السريع. وفي غضون ثوانٍ في معظم الحالات، يؤدي التبريد بالسحب إلى وصول المنتج إلى درجة حرارة تبلغ حوالي 9.5 درجة مئوية من درجة حرارة الهواء المحيط.

قبل التعبئة والتغليف، يحتاج المنتج إلى التجميد السريع لضمان نضارة المنتج، حتى تتمكن البطاطس المقلية من الحفاظ على تأثير المقرمش من الخارج والطري من الداخل أثناء القلي الثانوي، ويمكن لآلة التجميد الفوري تجميد المنتج بسرعة إلى - 18 درجة مئوية. درجة حرارة التجميد: -35 درجة مئوية.

بدءًا من تعبئة الأدراج والحاويات وحتى أنظمة تغليف الوجبات الخفيفة الآلية والمتكاملة بالكامل، فإننا نقدم حلولًا نهائية ستمنحك مزايا الأداء في القسم الأكثر ازدحامًا في الخط.