Dampfgarer

Eine genaue Kochzeit und die richtige Temperatureinstellung werden mit einem robusten und wartungsarmen Design kombiniert – verwandeln Sie Kartoffeln in Kartoffelpüree. Beim Dampfgaren werden Kartoffeln in heißem Wasser bei einer Temperatur gegart, die von der Sorte und den Wachstumsbedingungen abhängt. Sobald die Struktur optimal ist, werden die Stücke durch eine Maischschnecke zu einer leichten Maische zerdrückt. Eine spezielle Pumpe transportiert die Maische anschließend hygienisch und beschädigungsfrei zur Trockenwalze.