فریزر فوری

قبل از بسته بندی، محصول باید به سرعت منجمد شود تا از طراوت محصول اطمینان حاصل شود، به طوری که سیب زمینی سرخ کرده می تواند در طول سرخ کردن ثانویه، اثر ترد بیرون و داخل لطیف را حفظ کند، و دستگاه انجماد فوری می تواند به سرعت محصول را منجمد کند. 18 درجه سانتیگراد دمای انجماد: -35 درجه سانتیگراد.