Sécheur à tambour

Le séchage de la purée de pommes de terre pour obtenir des flocons de pomme de terre est une application souvent utilisée du séchoir à tambour. Lorsque le produit a passé le dernier rouleau satellite, il passe sous le séchoir à tambour et, à température constante, perd la plus grande partie de son eau. Dans la dernière partie ascendante du tube, la température augmente, ce qui fait que le produit chute de le tambour et est gratté avec un couteau.