Essiccatore a tamburo

L'essiccazione del purè di patate per ottenere fiocchi di patate è un'applicazione spesso utilizzata dell'essiccatore a tamburo. Quando il prodotto ha superato l'ultimo rullo satellite, passa sotto il tamburo essiccatore e, a temperatura costante, perde la maggior parte della sua acqua. Nell'ultima parte ascendente del tubo la temperatura aumenta, di conseguenza il prodotto cade da il tamburo e viene raschiato via con un coltello.