Linea di produzione di fiocchi di patate

La pulizia delle patate determina il loro successo nell'ulteriore lavorazione. Sebbene la pulizia non sia complicata, è necessario eseguirla correttamente affinché sia ​​efficace. Il lavaggio del tamburo delle patate è il primo passo per ottenere un prodotto finale perfetto. Tinwing sviluppa continuamente nuove tecnologie sostenibili a questo scopo. L'impostazione del processo di lavaggio dipenderà dall'inquinamento delle patate e dal tipo di prodotto in cui intendi trasformarle.

Per ottenere risultati eccellenti durante la pelatura a vapore delle patate, Tinwing sa quali impostazioni dei parametri sono necessarie per ottimizzare i risultati di pelatura con la minima perdita di buccia e un consumo energetico minimo. Tutte le pelatrici Tinwing sono prodotte con le tecnologie più recenti, che incorporano una facile manutenzione e una facile pulizia, garantendo loro un basso consumo energetico e prestazioni robuste.

Dopo la pelatura a vapore, una macchina spazzolatrice rimuove la buccia dal prodotto. A seconda del risultato di pelatura desiderato e della capacità richiesta, installiamo la spazzola per tamburo. Le spazzole di queste macchine separano la buccia delle patate, che viene successivamente rimossa. Poiché durante il processo di spazzolatura non viene utilizzata acqua, le bucce rimangono adatte per un'ulteriore lavorazione, ad esempio per l'alimentazione degli animali.

Per essere più efficiente e ridurre gli sprechi di patate, la nostra azienda ha sviluppato l'attrezzatura per il taglio idraulico dell'acqua più avanzata al mondo. Le verdure a base di patate, radici e tuberi possono essere facilmente tagliate in diversi prodotti. Possono essere tagliati a scaglie, spicchi o fette. L'idrotroncatrice comprende un serbatoio dell'acqua, una pompa centrifuga, un tubo, una sezione di taglio e un trasportatore di scarico.

Un prodotto tagliato correttamente scottato renderà più efficienti le successive lavorazioni. Un processo di sbollentamento può influenzare la croccantezza dopo la frittura, la durata di conservazione dopo il confezionamento, nonché il colore e la consistenza del prodotto finale. Combiniamo un'accurata impostazione del tempo di scottatura e della temperatura con un design robusto e a bassa manutenzione.

La nostra pluriennale esperienza ci ha aiutato a progettare impianti di scottatura ben ponderati ed efficienti per varie linee di lavorazione. Questi vengono ora esportati in tutto il mondo e stanno massimizzando le tonnellate di patate.

Un tempo di cottura accurato e un'impostazione corretta della temperatura si combinano con un design robusto e a bassa manutenzione, trasformano le patate in purè di patate. Nella pentola a vapore le patate vengono cotte in acqua calda a una temperatura che dipende dalla varietà e dalle condizioni di crescita. Una volta che la struttura è ottimale, una vite di schiacciamento riduce i pezzi in una poltiglia leggera. Una pompa speciale trasporta successivamente il mosto al rullo di essiccazione in modo igienico e senza danni.

L'essiccazione del purè di patate per ottenere fiocchi di patate è un'applicazione spesso utilizzata dell'essiccatore a tamburo. Quando il prodotto ha superato l'ultimo rullo satellite, passa sotto il tamburo essiccatore e, a temperatura costante, perde la maggior parte della sua acqua. Nell'ultima parte ascendente del tubo la temperatura aumenta, di conseguenza il prodotto cade da il tamburo e viene raschiato via con un coltello.