Pentola a vapore con controllo automatico dell'alta temperatura

Descrizione del prodotto

La pentola a vapore è una macchina utilizzata per bollire a vapore diversi prodotti. Un esempio comune è la bollitura delle fette di patate in purè di patate.

La macchina è costituita da un corpo tondo sul quale è montata una vite di comando. La velocità di questa vite determina il tempo di ebollizione. La distanza tra vite e corpo è di pochi millimetri. Un'iniezione diretta di vapore viene alimentata attraverso minuscoli fori sul fondo del corpo. Le macchine con diametro molto maggiore consentono sia l'iniezione di vapore che l'iniezione di vapore attraverso il giunto rotante alimentato dall'asse. L'iniezione del vapore attraverso il fondo viene realizzata attraverso varie file di divisori del vapore, ciascuno dei quali può essere sigillato. Il numero di punti di iniezione e il metodo di iniezione del vapore dipendono dal processo di ebollizione della macchina. Grazie alla costruzione viene sviluppato uno schema di cottura uniforme.

Il risultato del processo di ebollizione è la condensa. Questa condensazione si traduce in un prodotto umido alla fine del processo di ebollizione. La condensa viene convogliata verso le vaschette raccogli condensa, coadiuvata dall'angolo in cui è posizionata la macchina.

Tutta la parte superiore della macchina è dotata di sportelli chiudibili a chiave. Il vapore non può fuoriuscire mentre è ancora possibile una pulizia approfondita. L'ingresso del vapore avviene attraverso una camera d'aria rotante, mentre la perdita di vapore viene evitata il più possibile. L'uscita è completamente aperta e può essere dotata di un sistema di scarico a scelta. Lo scivolo è disponibile anche con struttura a doppia partizione (opzionale).

La macchina è costruita in acciaio inossidabile.

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