Trommeldroger

Het drogen van aardappelpuree tot aardappelvlokken is een veelgebruikte toepassing van de trommeldroger. Wanneer het product de laatste satellietrol heeft gepasseerd, gaat het onder de trommeldroger door en verliest het bij constante temperatuur het grootste deel van zijn water. Bij het laatste stijgende deel van de buis stijgt de temperatuur, waardoor het product uit de buis zakt. de trommel en wordt met een mes afgeschraapt.