Productielijn voor aardappelvlokken

De netheid van aardappelen bepaalt hun succes bij de verdere verwerking. Hoewel schoonmaken niet ingewikkeld is, moet u het wel op de juiste manier doen om effectief te zijn. Aardappeltrommelwassen is de eerste stap naar een perfect eindproduct. Tinwing ontwikkelt hiervoor voortdurend nieuwe, duurzame technologieën. De opzet van uw wasproces is afhankelijk van de vervuiling van uw aardappelen en het soort product dat u ervan wilt maken.

Om uitstekende resultaten te behalen bij het stoomschillen van aardappelen weet Tinwing welke parameterinstellingen nodig zijn om het schilresultaat te optimaliseren met zo min mogelijk schilverlies en een minimaal energieverbruik. Alle Tinwing-schillers zijn vervaardigd met de nieuwste technologieën, zijn eenvoudig te onderhouden en eenvoudig schoon te maken, waardoor ze een laag energieverbruik en robuuste prestaties hebben.

Na het stomen schillen verwijdert een borstelmachine de schil van het product. Afhankelijk van het gewenste schilresultaat en de benodigde capaciteit plaatsen wij trommelborstels. De borstels in deze machines scheiden de aardappelschillen af, die vervolgens worden verwijderd. Doordat er tijdens het borstelproces geen water wordt gebruikt, blijven de schillen geschikt voor verdere verwerking tot bijvoorbeeld veevoer.

Om efficiënter te zijn en aardappelverspilling te verminderen, heeft ons bedrijf 's werelds meest geavanceerde waterhydrosnijapparatuur ontwikkeld. Aardappel-, wortel- en knolgroenten zijn eenvoudig in verschillende producten te snijden. Ze kunnen in chips, wiggen of plakjes worden gesneden. Hydrocutter omvat een watertank, centrifugaalpomp, buis, snijgedeelte en afvoerband.

Een correct geblancheerd gesneden product maakt de verdere verwerking efficiënter. Een blancheerproces kan invloed hebben op de knapperigheid na het frituren, de houdbaarheid na verpakking, maar ook op de kleur en stevigheid van het eindproduct. We combineren een nauwkeurige blancheertijd en temperatuurinstelling met een robuust, onderhoudsarm ontwerp.

Door onze jarenlange ervaring hebben wij doordachte en efficiënte blancheurs ontworpen voor diverse verwerkingslijnen. Deze worden nu over de hele wereld geëxporteerd en maximaliseren de tonnen aardappelen.

Een nauwkeurige kooktijd en correcte temperatuurinstelling worden gecombineerd met een robuust en onderhoudsarm ontwerp, waardoor aardappelen aardappelpuree worden. Tijdens het stomen worden aardappelen gekookt in heet water op een temperatuur die afhankelijk is van het ras en de groeiomstandigheden. Zodra de structuur optimaal is, pureert een stampschroef de stukken tot een lichte puree. Een speciale pomp transporteert het beslag vervolgens hygiënisch en schadevrij naar de droogwals.

Het drogen van aardappelpuree tot aardappelvlokken is een veelgebruikte toepassing van de trommeldroger. Wanneer het product de laatste satellietrol heeft gepasseerd, gaat het onder de trommeldroger door en verliest het bij constante temperatuur het grootste deel van zijn water. Bij het laatste stijgende deel van de buis stijgt de temperatuur, hierdoor zakt het product uit de trommel en wordt met een mes afgeschraapt.