Secador de tambor

A secagem de purê de batata para obter flocos de batata é uma aplicação frequentemente usada do secador de tambor. Quando o produto passa pelo último rolo satélite, ele passa por baixo do secador de tambor e enquanto sob temperatura constante perde a maior parte de sua água. Na última parte ascendente do tubo a temperatura sobe, com isso o produto cai de o tambor e é raspado com uma faca.