Пароварка с автоматическим контролем высокой температуры.

Описание продукта

Пароварка – это машина, предназначенная для варки на пару различных продуктов. Распространенный пример — отваривание ломтиков картофеля в пюре.

Станок состоит из круглого корпуса, на котором установлен ходовой винт. Скорость вращения этого ходового винта определяет время кипения. Зазор между винтом и корпусом составляет всего несколько миллиметров. Прямая инъекция пара подается через крошечные отверстия в нижней части корпуса. Машины с гораздо большим диаметром позволяют впрыскивать пар, а также впрыскивать пар через вращающуюся муфту, питаемую от оси. Нагнетание пара через днище осуществляется через различные ряды пароделителей, каждый из которых может быть герметичным. Количество точек впрыска, а также метод впрыска пара зависят от процесса кипения в машине. За счет конструкции достигается равномерная схема приготовления.

Результатом процесса кипения является конденсация. Эта конденсация приводит к образованию влажного продукта в конце процесса кипения. Конденсат отводится к чашкам для слива конденсата, чему способствует угол, под которым расположена машина.

Вся верхняя часть машины оборудована закрывающимися люками. Пар не может выйти, пока возможна тщательная очистка. Подача пара осуществляется через вращающийся воздушный шлюз, при этом потери пара максимально избегаются. Выход полностью открыт и может быть оснащен вытяжной системой по вашему выбору. Желоб также доступен в конструкции с двойными перегородками (опция).

Машина изготовлена ​​из нержавеющей стали.

Описание продукта