Patates Kızartması Üretim Hattı

Patateslerin temizliği ileri işlemlerdeki başarısını belirler. Temizlik karmaşık olmasa da etkili olması için doğru şekilde yapmanız gerekir. Patates tamburunun yıkanması mükemmel bir son ürün elde etmenin ilk adımıdır. Tinwing bu amaçla sürekli olarak yeni, sürdürülebilir teknolojiler geliştiriyor. Yıkama işleminizin kurulumu, patateslerinizin kirliliğine ve onları dönüştürmeyi planladığınız ürünün türüne bağlı olacaktır.

Patatesleri buharla soyarken mükemmel sonuçlar elde etmek için Tinwing, soyma sonuçlarını en az kabuk kaybı ve minimum enerji tüketimiyle optimize etmek için hangi parametre ayarlarının gerekli olduğunu biliyor. Tüm Tinwing soyma makineleri, kolay bakım ve kolay temizliği bir araya getiren, onlara düşük enerji tüketimi ve sağlam performans sağlayan en son teknolojilerle üretilmiştir.

Buharlı peelingin ardından bir fırçalama makinesi, kabuğu üründen uzaklaştırır. İstenilen soyma sonucuna ve gerekli kapasiteye bağlı olarak tamburlu fırça takıyoruz. Bu makinelerdeki fırçalar, daha sonra çıkarılan patatesin kabuklarını ayırır. Fırçalama işlemi sırasında su kullanılmadığından kabuklar, örneğin hayvan yemi olarak daha ileri işlemlere uygun kalır.

Daha verimli olabilmek ve patates israfını azaltabilmek için firmamız dünyanın en gelişmiş sulu sulu kesme ekipmanını geliştirmiştir. Patates, kök ve yumru sebzeler kolaylıkla farklı ürünlere kesilebilir. Cips, takozlar veya dilimler halinde kesilebilirler. Hidro kesici bir su deposu, santrifüj pompa, boru, kesme bölümü ve boşaltma konveyöründen oluşur.

Doğru şekilde beyazlatılmış kesilmiş bir ürün, daha sonraki işlemleri daha verimli hale getirecektir. Haşlama işlemi, kızartma sonrası gevrekliği, ambalajlama sonrası raf ömrünü ve ayrıca son ürünün rengini ve sertliğini etkileyebilir. Doğru haşlama süresi ve sıcaklık ayarını sağlam, az bakım gerektiren bir tasarımla birleştiriyoruz.

Uzun yıllara dayanan deneyimimiz, çeşitli işleme hatları için iyi düşünülmüş ve verimli beyazlatma makineleri tasarlamamıza yardımcı oldu. Bunlar artık tüm dünyaya ihraç ediliyor ve tonlarca patates miktarını maksimuma çıkarıyor.

Ürünün kızartılmadan önce uygun şekilde kurutulması önemlidir. Bunu yaparak daha kaliteli, daha çıtır son ürün elde edebileceksiniz.

Kurutma işlemi, kızartma işleminden geri kazanılan ısı ile gerçekleştirilebilir. Teknik, yüksek kalite ve sürdürülebilirliği birleştirir.

Kontrollü yağ akışlarının yanı sıra çok bölgeli tasarım ve fritözün dışındaki bant dönüşüyle ​​kızartma sistemimiz, istenen doku ve rengi elde etmeniz için size en iyi araçları sağlayacaktır. Çoklu yağ çıkışı, yağın bozulmasını en aza indirmek için ince tanecikleri hızla giderir. En kaliteli yağ ve en taze ürün için sistem yağ hacminin ortalama her dakika %100'ü filtreden geçer.

İletimle aynı anda, derin yağda kızartılmış ürün, yüksek hızlı bir fan tarafından hızlı donmaya uygun bir sıcaklığa hızla soğutulur. Çoğu durumda saniyeler içinde, içeri çekerek soğutma, ürünü ortam hava sıcaklığının yaklaşık 9,5°C yakınına getirir.

Paketlemeden önce, ürünün tazeliğini sağlamak için ürünün hızlı bir şekilde dondurulması gerekir, böylece patates kızartması ikincil kızartma sırasında dış kısmı gevrek ve içi yumuşak etkisini koruyabilir ve Anında dondurma makinesi ürünü hızlı bir şekilde dondurabilir: 18°C. donma sıcaklığı:-35°C.

Tepsi ve kap dolumundan tam otomatik ve entegre atıştırmalık yiyecek paketleme sistemlerine kadar hattın en yoğun bölümünde size performans avantajı sağlayacak hat sonu çözümler sunuyoruz.