Otomatik yüksek sıcaklık kontrollü buharlı pişirici

Ürün Açıklaması

Buharlı pişirici, çeşitli ürünlerin buharda kaynatılmasında kullanılan bir makinedir. Patates dilimlerinin haşlanarak patates püresi haline getirilmesi yaygın bir örnektir.

Makine, üzerine bir kurşun vidanın monte edildiği yuvarlak bir gövdeden oluşur. Bu kurşun vidanın hızı kaynama süresini belirler. Vida ile gövde arasındaki boşluk yalnızca birkaç milimetredir. Gövdenin altındaki küçük deliklerden doğrudan buhar enjeksiyonu beslenir. Çok daha büyük çaplı makineler, akstan beslenen döner kaplin aracılığıyla buhar enjeksiyonunun yanı sıra buhar enjeksiyonuna da olanak tanır. Alttan buhar enjeksiyonu, her biri kapatılabilen çeşitli buhar bölücü sıraları aracılığıyla gerçekleştirilir. Enjeksiyon noktalarının sayısı ve buhar enjeksiyon yöntemi makinenin kaynatma işlemine bağlıdır. Yapısı nedeniyle eşit bir pişirme modeli geliştirilmiştir.

Kaynama işleminin bir sonucu yoğunlaşmadır. Bu yoğunlaşma, kaynatma işleminin sonunda nemli bir ürünle sonuçlanır. Yoğuşma, makinenin konumlandırıldığı açının yardımıyla yoğuşma drenaj kaplarına yönlendirilir.

Makinenin üst tarafının tamamı kilitlenebilen kapaklarla donatılmıştır. Kapsamlı temizlik hala mümkün olduğu sürece buhar kaçamaz. Buhar beslemesi dönen bir hava kilidi aracılığıyla sağlanmakta olup, buhar kaybı mümkün olduğu kadar önlenmektedir. Çıkış tamamen açıktır ve isteğe bağlı bir egzoz sistemi ile sağlanabilmektedir. Kanalın çift bölmeli yapısı da mevcuttur (isteğe bağlı).

Makine paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Ürün Açıklaması