Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên

Độ sạch của khoai tây quyết định sự thành công của chúng trong quá trình chế biến tiếp theo. Tuy việc vệ sinh không hề phức tạp nhưng bạn phải thực hiện đúng cách thì mới mang lại hiệu quả. Rửa trống khoai tây là bước đầu tiên để đạt được sản phẩm cuối cùng hoàn hảo. Tinwing không ngừng phát triển các công nghệ mới, bền vững cho mục đích này. Việc thiết lập quy trình rửa sẽ phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm của khoai tây và loại sản phẩm bạn định chế biến chúng.

Để đạt được kết quả tuyệt vời khi gọt vỏ khoai tây bằng hơi nước, Tinwing biết cần phải cài đặt thông số nào để tối ưu hóa kết quả gọt vỏ với lượng hao hụt vỏ ít nhất và mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu. Tất cả các máy bóc vỏ Tinwing đều được sản xuất với công nghệ mới nhất, dễ dàng bảo trì và vệ sinh dễ dàng, giúp chúng có mức tiêu thụ năng lượng thấp và hiệu suất mạnh mẽ.

Sau khi bóc vỏ bằng hơi nước, máy đánh răng sẽ loại bỏ vỏ khỏi sản phẩm. Tùy thuộc vào kết quả bong tróc mong muốn và công suất yêu cầu mà chúng ta lắp chổi trống. Bàn chải trong các máy này tách vỏ khoai tây ra, sau đó loại bỏ. Vì không sử dụng nước trong quá trình đánh răng nên vỏ vẫn thích hợp để chế biến tiếp thành thức ăn chăn nuôi chẳng hạn.

Để hiệu quả hơn và giảm lãng phí khoai tây, công ty chúng tôi đã phát triển thiết bị cắt thủy lực bằng nước tiên tiến nhất thế giới. Các loại rau củ như khoai tây, củ và củ dễ dàng được cắt thành nhiều sản phẩm khác nhau. Chúng có thể được cắt thành khoai tây chiên, nêm hoặc lát. Máy cắt thủy lực bao gồm bồn chứa nước, bơm ly tâm, ống, bộ phận cắt và băng tải xả.

Sản phẩm cắt được chần đúng cách sẽ giúp quá trình xử lý tiếp theo hiệu quả hơn. Quá trình chần có thể ảnh hưởng đến độ giòn sau khi chiên, thời hạn sử dụng sau khi đóng gói, cũng như màu sắc và độ cứng của sản phẩm cuối cùng. Chúng tôi kết hợp cài đặt nhiệt độ và thời gian chần chính xác với thiết kế chắc chắn, ít bảo trì.

Kinh nghiệm nhiều năm của chúng tôi đã giúp chúng tôi thiết kế các máy chần hiệu quả và được cân nhắc kỹ lưỡng cho các dây chuyền chế biến khác nhau. Những thứ này hiện được xuất khẩu trên toàn thế giới và đang tối đa hóa hàng tấn khoai tây.

Điều quan trọng là phải làm khô sản phẩm đúng cách trước khi chiên. Bằng cách này, bạn sẽ có thể đạt được sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao hơn, giòn hơn.

Quá trình sấy khô có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nhiệt thu hồi từ quá trình chiên. Kỹ thuật này kết hợp chất lượng cao và tính bền vững.

Với dòng dầu được kiểm soát cùng với thiết kế đa vùng và dây đai quay trở lại bên ngoài bếp chiên, hệ thống chiên của chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những công cụ tốt nhất để đạt được kết cấu và màu sắc như yêu cầu. Nhiều cửa xả dầu nhanh chóng loại bỏ các hạt mịn để giảm thiểu sự xuống cấp của dầu. Trung bình 100% lượng dầu của hệ thống đi qua bộ lọc mỗi phút để có được dầu có chất lượng cao nhất và sản phẩm tươi nhất.

Đồng thời, sản phẩm chiên giòn được làm lạnh nhanh chóng bằng quạt tốc độ cao đến nhiệt độ phù hợp để cấp đông nhanh. Trong hầu hết các trường hợp, trong vòng vài giây, hệ thống làm mát kéo qua sẽ đưa sản phẩm đến nhiệt độ khoảng 9,5°C so với nhiệt độ không khí xung quanh.

Trước khi đóng gói, sản phẩm cần được cấp đông nhanh để đảm bảo độ tươi của sản phẩm, để khoai tây chiên có thể duy trì được hiệu quả giòn bên ngoài và mềm bên trong trong quá trình chiên lần hai, đồng thời máy cấp đông tức thì có thể cấp đông nhanh sản phẩm để - 18oC. nhiệt độ đóng băng: -35°C.

Từ việc đổ đầy khay và hộp đựng đến hệ thống đóng gói thực phẩm ăn nhẹ tích hợp và hoàn toàn tự động, chúng tôi cung cấp các giải pháp cuối dây chuyền mang lại cho bạn lợi thế về hiệu suất trong khu vực bận rộn nhất của dây chuyền.